Блог Ольги Осетровой про мёд и …

Вот и приближается  праздник наш любимый и почитаемый — 14 августа — Спас Медовый! Как здорово, что лето дарит нам такие вкусные праздники, давайте радоваться и праздновать вместе! Ведь чем больше праздников, тем веселее и лучше!

Тем более таких старинных, народных, традиционных.

Этот замечательный праздник  зародился еще в языческие времена, когда сбор урожая был главным событием года. Постепенно языческие и христианские традиции переплелись, и праздники урожая вошли в церковный календарь. И теперь мы знаем их как три Спаса: Первый- Медовый, Второй- Яблочный и Третьий- Ореховый.

Если в Вашей семье ещё нет традиции отмечать Медовый Спас, то предлагаю такую традицию основать!

А я поделюсь тем как этот праздник обычно мы празднуем в нашей семье.

Как правило, мы забираем первый мёд у наших пчёл накануне Спаса. Но этот год — исключение. Из-за жары , видимо, зрелый мёд уже в конце июля забирали. Так что уже едим и  продаём.

А, вообще-то, до медового спаса пчеловоды мёда не отбирали у пчёл.

Собираем красивую корзинку, укладываем мёд, выпечку и едем в ближайшую церковь. Это ритуал. Потом традиционные чаепитие с гостями, мёдом и разговорами на медовую тему.

Дай Господи хозяину многие лета,

Долгие лета — многие годы,

А и долго ему жить, Спаса не гневить,

Спаса не гневить,

Божьих пчёл водить,

Божьих пчёл водить, ярый воск топить,

Богу на свечку, хозяину на прибыль,

Дому на приращенье,

Малым детушкам на угощенье.

Так в старину пели дети пасечникам, когда те подламывали первые медовые соты. Их обязательно несли в церковь — лишь после этого можно было лакомиться. Именно благодаря такому обычаю праздник именуют Медовым Спасом. Говорят, что после него пчелы отдыхают до следующего сезона.

Раньше мед заменял людям и сахар, и конфеты, и печенье, и сок, и пепси. Из него делали вкусные угощения: добавляли в пироги, пряники, кашу. Готовили огромное количество самых разных напитков- квасы, мёды, медовуха, пиво.

Вот такие разговоры ведём под медовый торт и сбитень.

Рецепт сбитня может быть самый любой- берите любимые травы /мята, смородиновый лист, малина, чабрец,ромашка и т.д./ В травяной отвар можно добавить гвоздику или любые другие специи- имбирь, кардамон и т.п. Завариваете, а  потом соединяете с мёдом, чтобы не кипятить мёд. А торт мо,жно испечь или купить готовый, кому не когда или лень, мне- некогда.

Вот такой вот вкусный летний праздник Медовый Спас!