Блог Ольги Осетровой про мёд и …

14 августа 2010 года, Медовый Спас.  Вот и день подошёл к концу! Гости кто разъехались, кто разошлись, а я пишу о своих впечатлениях. Мы сегодня ездили в Сандово Тверской области / благо от нас недалеко- 20 км по хорошей дороге/

В посёлке Сандово отмечали Медовый   Спас. Красиво отмечали, можно сказать душевно, с размахом, с ярмаркой, с народным гуляньем!

Удивительно, с какой любовью, заботой и теплотой подошли к делу организаторы Праздника!

Население Сандово и района небольшое, малочисленное, но у Сандово, похоже, древняя история  и даже есть свой Герб, а на гербе Пчела!

Даже «Музей Пчелы» создали и поддерживают местные энтузиасты- пчеловоды!

Просто здорово, сидишь, пьёшь сок или чай, и наслаждаешься живописными /буквально красиво, весёленько раскрашенными уликами/ в уличном кафе при музее.

Великолепно украшенная эстрада для торжественной части и концерта.

Наряженные пчёлками дети, пастушки, хуторянки- пасечники и пасечницы.

Фрукты, овощи, всевозможная выпечка, шашлыки, квас и медовуха!

Вообщем, оторваться,насладиться, а затем и попоститься!

Мы приехали утром, когда ярмарка уже началась, жители начали собираться, милиция перекрыла центральную улицу.

К освещению мёда на ярмарке мы опаздали, но не расстроились , а пригласили местного батюшку отца Дмитрия к себе, забрали его с дочками и поехали к нам на пасеку освещать мёд и всё, что ещё можно!

Через несколько часов, после треб, медового сбитня, блинника /сама делала/

с мёдом, медовика/купили, так как некогда/, разговоров о празднике, Вере и душе, отца Дмитрия и чудесных девчонок пришлось вернуть на праздник в Сандово/девчушкам потусоваться хочется, это понятно/.

Честно, я никогда прежде не видела, чтобы в маленьких населённых пунктах так широко, с размахом, красиво как-то, праздновали Медовый Спас!

Просто приятно и празднично на душе! Спасибо Вам медовые энтузиасты Сандово, за праздник и хорошее настроение!

Жаль, что на ярмарке было представлено только 3 пчеловода, видимо угасли традиционные когда-то для этих мест промыслы. Пчёл держат мало, и пасеки невелики 3-5 пчелосемей.

Будем надеяться, что медовые энтузиасты Сандово смогут возродить не только любовь к мёду у своих земляков, но и традиционный медовый промысел- пчеловодство! Я им желаю успеха в этом благородном деле!

У меня есть мечта — съездить на следующий Медовый Спас в Великий Устюг на пасеку Деда Мороза,  но если не удасться, то я горевать не стану, а опять поеду в Сандово!

С любовью,Ольга Осетрова.

Вот и приближается  праздник наш любимый и почитаемый — 14 августа — Спас Медовый! Как здорово, что лето дарит нам такие вкусные праздники, давайте радоваться и праздновать вместе! Ведь чем больше праздников, тем веселее и лучше!

Тем более таких старинных, народных, традиционных.

Этот замечательный праздник  зародился еще в языческие времена, когда сбор урожая был главным событием года. Постепенно языческие и христианские традиции переплелись, и праздники урожая вошли в церковный календарь. И теперь мы знаем их как три Спаса: Первый- Медовый, Второй- Яблочный и Третьий- Ореховый.

Если в Вашей семье ещё нет традиции отмечать Медовый Спас, то предлагаю такую традицию основать!

А я поделюсь тем как этот праздник обычно мы празднуем в нашей семье.

Как правило, мы забираем первый мёд у наших пчёл накануне Спаса. Но этот год — исключение. Из-за жары , видимо, зрелый мёд уже в конце июля забирали. Так что уже едим и  продаём.

А, вообще-то, до медового спаса пчеловоды мёда не отбирали у пчёл.

Собираем красивую корзинку, укладываем мёд, выпечку и едем в ближайшую церковь. Это ритуал. Потом традиционные чаепитие с гостями, мёдом и разговорами на медовую тему.

Дай Господи хозяину многие лета,

Долгие лета — многие годы,

А и долго ему жить, Спаса не гневить,

Спаса не гневить,

Божьих пчёл водить,

Божьих пчёл водить, ярый воск топить,

Богу на свечку, хозяину на прибыль,

Дому на приращенье,

Малым детушкам на угощенье.

Так в старину пели дети пасечникам, когда те подламывали первые медовые соты. Их обязательно несли в церковь — лишь после этого можно было лакомиться. Именно благодаря такому обычаю праздник именуют Медовым Спасом. Говорят, что после него пчелы отдыхают до следующего сезона.

Раньше мед заменял людям и сахар, и конфеты, и печенье, и сок, и пепси. Из него делали вкусные угощения: добавляли в пироги, пряники, кашу. Готовили огромное количество самых разных напитков- квасы, мёды, медовуха, пиво.

Вот такие разговоры ведём под медовый торт и сбитень.

Рецепт сбитня может быть самый любой- берите любимые травы /мята, смородиновый лист, малина, чабрец,ромашка и т.д./ В травяной отвар можно добавить гвоздику или любые другие специи- имбирь, кардамон и т.п. Завариваете, а  потом соединяете с мёдом, чтобы не кипятить мёд. А торт мо,жно испечь или купить готовый, кому не когда или лень, мне- некогда.

Вот такой вот вкусный летний праздник Медовый Спас!